Vitamina B12

august 11, 2009

Cateva informatii medicale despre vitamina B12 (sursele sunt mentionate mai jos in continutul acestui articol).

Vitamina B12 (care se mai numste si cobalamina) se găseşte în aproape toate produsele pe bază de carne, precum şi in alge. Astfel, gasim B12 in carne, somon, cod, lapte, branza, oua, extract de drojdie de bere, precum şi unele cereale pentru micul dejun fortificate.

Cât de mult are nevoie organismul?
Vitamina B12 este o vitamina solubila in apa.
Adulţii au nevoie de aproximativ 0.0015 mg pe zi.

Dacă mănânci carne, peşte sau produse lactate produse alimentare, atunci trebuie ca obtii suficienta vitamina B12 din dieta.

Deoarece vitamina B12 nu se găseste în produsele alimentare de tipul legumelor, fructelor şi cerealelor, vegetarienii ar putea să nu obtina suficienta vitamina B12 din dieta, rezultand unele deficiente pentru acestia.

Care sunt efectele in organism ale vitaminei B12?

Vitamina B12 are un număr important de funcţii. De exemplu, ea:
· ajută la producerea celulelor roşii şi menţine sistemul nervos sănătos
· ajută la eliberarea de energie din alimentele pe care le ingeram
· este necesara in procesarea acidului folic

Ce se întâmplă dacă iau prea mult?
Nu există suficiente dovezi pentru a determina ce efecte ar putea avea luarea unor doze mari de suplimente de vitamina B12 în fiecare zi.

Sursa: http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/nutritionessentials/vitaminsandminerals/vitaminb12/

Sfatul FSA (Food Standards Agency din Marea Britanie):

Ar trebui să obţineti vitamina B12 dintr-o dieta variata şi avand o alimentaţie echilibrata. Dacă vă decideţi să luati suplimente de vitamina B12, să nu luati prea mult pentru că acestea ar putea fi dăunătoare.

Utilizarea sau mai puţin de 2 mg de suplimente de vitamina B12 pe zi, este puţin probabil să va afecteze sanatatea în mod negativ.

Nota:
Articolul este luat dintr-o sursa credibila. Totusi, conform netmedic.ro, (sursa: http://www.netmedic.ro/vitamina-b12/) „Ficatul, care stocheaza vitamina B 12, poate …” etc, deci observ ca se vorbeste de stocarea vitaminei B12 in organism, desi se pare ca B12 este o vitamina hidrosolubila (nu se stocheaza in organism). O alta sursa („Food and agriculture organisation of the United Nations – http://books.google.ro/books?id=O7kbJ0UbtPwC&printsec=frontcover#v=onepage&q=&f=false) spune la pagina 63 ca „La oameni, ficatul contine pana la 80% din stocul total de vitamina B12 al organismului” si ca „Pe masura ce individul creste, vitamina B12 se acumuleaza”. Prin urmare, mai multe surse tind in favoarea stocarii B12 in organism. Totusi, cred ca ar cam trebui ca vegetarienii ca mine sa nu se bazeze ca au in organism vitamina B12 in stoc inepuizabil.
Conform sursei: http://www.getfit.ro/alimentatie/vitaminele-si-mineralele/, sursele naturale din care se poate obtine vitamina B12 sunt: carnea, pestele, lactatele, ouale, crustaceele.
Dupa cum spuneam tot pe acest site, eu ca vegetarian mananc peste de unde obtin B12. Algele si fructele de mare fac parte de asemenea din dieta mea.
Cam aceasta ar fi cateva consideratii despre vitamina B12.

Reclame