Vitamina E

august 21, 2009

Cateva informatii medicale despre vitamina E (sursele sunt mentionate mai jos in continutul acestui articol)
Vitamina E se gaseste intr-o gama larga de alimente. Cele mai bogate in vitamina E sunt plantele uleioase cum ar fi soia si porumbul. De asemenea, se mai gaseste in uleiul de masline, nuci, seminte , precum si in germenii de grau.
De cata vitamina E are nevoie organismul?
Vitamina E este o vitamina care se dizolva in grasimi. Acest lucru inseamna ca nu ai nevoie de ea în fiecare zi, pentru ca in cazul vitaminelor solubile in grasimi orice surplus este stocat in grasimile din corp (fiind disponibil ulterior cand organismul va apela la el). Ar trebui sa va procurati cantitatea de vitamina E din alimentatie. In conditii normale, corpul proceseaza zilnic cam 4 miligrame de Vitamina E in cazul femeilor si 3 miligrame in cazul barbatilor.
Care sunt efectele in organism ale vitaminei E?
Vitamina E are un numar important de functii, printre care enumeram capacitatea ei de a ajuta la protejarea membranelor celulelor, actionand ca un antioxidant.
Ce se intampla daca iau prea mult?
Nu exista suficiente studii care sa arate ce efecte produce in organism luarea prea multor suplimente de vitamina E zilnic.
Sursa: http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/nutritionessentials/vitaminsandminerals/vitamine/
Sfatul FSA (Food Standards Agency din Marea
Britanie):

Ar trebui sa mancati variat si echilibrat pentru ca sa aduceti aportul necesar de vitamina E in organism, dar daca va decideti sa luati suplimente alimentare cu Vitamina E este recomandat sa nu luati prea multe pentru ca ar putea dauna organismului. O cantitate de maxim 540 miligrame pe zi de vitamina E nu este probabil sa produca vreun rau organismului uman.

Eu iau vitamina E din alune (din acelea neprajite – se gasesc in Mega Image si sunt la cutie de plastic. De asemenea, daca vreau sa ingerez odata mai multa vitamina E, semintele de floarea soarelui (neprajite) – se gasesc tot la superarket-uri la pungutze – ar mai fi o alta sursa pentru a face rost de aceasta vitamina in corp. De ce zic ca este important sa fie neprajite? Pentru ca prajitul inseamna de obicei o temperatura peste 40 grade celsius si nu cred ca este recomandata aceasta procesare (de obicei vitaminele dispar prin procesarea la o temperatura ridicata, iar 40-42 grade celsius este temperara la care corpul uman – viata – dispare).
Cam acestea ar fi informatiile medicale despre vitamina E.

Vitamina D

august 17, 2009

Cateva informatii medicale despre vitamina D (sursele sunt mentionate mai jos in continutul acestui articol)
Vitamina D se gaseste in alimente cum ar fi uleiul de peste sau ouale. Vitamina D se gaseste si in margarina, cerealele de tip mic dejun si lapte praf. Organismul uman preia cea mai mare cantitate de vitamina D din contactul pielii cu razele solare intrucat aceasta vitamina se formeaza sub piele ca reactie la contactul cu soarele. Cel mai bun soare pentru a lua vitamina D este soarele verii, insa aveti grija sa nu va ardeti pielea prin expunerea la un soare foarte puternic (de exemplu la orele amiezii). Alimente ca ficatul si produsele din ficat (pateu, etc) reprezinta surse bogate in vitaina D, insa ele contin si vitamina A, iar daca luati aceste alimente sa zicem saptamanal (pentru a lua vitamina A – vezi acest link ) nu este neaparat necesar sa ingerati o cantitate marita din acestea pentru a aduce si aport de vitamina D.
De cata vitamina D are nevoie organismul?

Vitamina D este o vitamina care se dizolva in grăsimi. Acest lucru înseamnă că nu ai nevoie de ea în fiecare zi, pentru ca in cazul vitamimelor solubile in grasimi corpul tau nu are nevoie zilnic, orice surplus fiind stocat in grasimile din corp (fiind disponibile ulterior cand organismul va apela la ele). Cei mai multi oameni isi pot procura cantitatea zilnica necesara de vitamina D din alimente, precum si prin expunerea normala la soare.

Totusi, daca sunteti o femeie insarcinata sau alaptati ar fi necesar sa ingerati 10 micrograme (0,01 miligrame) de vitamina D zilnic. Persoanele mai in varsta, batranii ar trebui si ei sa ia in
considerare cam aceeasi cantitate (10 micrograme adica 0,01 miligrame) de vitamina D zilnic.
Daca obisnuiti sa va acoperiti marea majoritate a pielii prin imbracaminte, sau daca nu iesiti din casa decat foarte rar, sau daca nu mancati carne si nici ulei de peste, s-ar putea sa nu aveti suficienta vitamina D in organism si ar fi de dorit sa luati suplimente de vitamina D (10 micrograme – 0,01 miligrame) zilnic. Insuficienta vitaminei D va poate expune la riscuri (cu efecte daunatoare organismului) similare celor mentionate la acest link (la pagina indicata de link a se vedea paragraful intitulat Ce se întâmplă dacă iau prea mult? – cu referire la vitamina A).
Care sunt efectele in organism ale vitaminei D?
Vitamina D are un numar important de functii, printre care enumeram: ajuta la reglarea nivelul de calciu si fosfati in organism, iar calciul si fosfatii sunt necesari pentru a mentine oasele si dintii sanatosi.
Ce se intampla daca iau prea mult?
Pe termen lung o cantitate mare de vitamina D ingerata in organism poate slabi oasele.

Sursa: http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/nutritionessentials/vitaminsandminerals/vitaminb6/
Sfatul FSA (Food Standards Agency din Marea Britanie):
Multa lume ar cam trebui sa manance variat si echilibrat pentru a aduce aportul necesar de vitamina D in organism, precum si sa mai stea si la soare (moderat).
Dar, daca va decideti sa luati suplimente alimentare cu Vitamina D, este recomandat sa nu luati prea multe pentru ca ar putea dauna organismului. O cantitate de maxim 25 micrograme (0.025 miligrame) pe zi de vitamina D nu este probabil sa produca vreun rau organismului uman.
Eu au vitamina D mai ales stand la soare, insa nu in orele amiezii, ci dimineata foarte devreme sau seara mult dupa pranz.
Cam acestea ar fi informatiile medicale despre vitamina D.

Vitamina C

august 14, 2009

Cateva informatii medicale despre vitamina C (sursele sunt mentionate mai jos in continutul acestui articol)
Vitamina C, cunoscuta si sub numele de acid ascorbic, se gaseste intr-o
multitudine de fructe si legume. Vitamina C se poate gasi in brocoli, varza de Bruxeles, rosii, portocale,
kiwi.
Cat de mult avem nevoie?
Vitamina C este o vitamina solubila in apa, ceea ce inseamna ca este nevoie de ea in fiecare zi intrucat nu se poate stoca in organism. Este necesar sa obtineti vitamina C din alimentatia zilnica. Adultii au nevoie de circa 40 mg vitamina C zilnic.
Ce actiune are vitamina C in organismul uman?
Dintre functiile vitaminei C enumeram:
– protejeaza celulele si le mentine sanatoase
– ajuta la absorbtia fierului din alimentele ingerate
Ce se intampla daca se ingereaza o cantitate prea mare de vitamina C (de exemplu prin suplimente)?
Exista riscul sa aveti dureri de stomac, diaree si/sau flatulenta, insa aceste probleme ar trebui sa dispara odata ce inceteaza luarea de suplimente.
Sursa: http://www.eatwell.gov.uk/healthydiet/nutritionessentials/vitaminsandminerals/vitaminc/

Sfatul FSA (Food Standards Agency din Marea Britanie):
Ar trebui sa luati necesarul de vitamina C mancand variat si echilibrat.
Daca decideti sa luati suplimente de vitamina C, este important sa nu luati prea multe pentru ca pot fi daunatoare in cantitati mari.

Circa maxim 1000 mg de suplimente de vitamina C zilnic nu este probabil a produce efectele mentionate mai sus, adica nu poate dauna.

Eu iau vitamina C din: grapefruits (sucul de la 2 grapefruits il amestec cu miere si il iau pe stomacul gol, apoi stau jumatate de ora pe dreapta pentru ca sa ajunga sucul la ficat si sa il curete). Nici nu va dati seama ce efecte bune pentru organism are acest suc dimineata asupra ficatului. Este ca si cum vii de la munca, obosit si murdar si faci un dus sau o baie curata. Mai iau vitamina C din lamai (atunci cand nu am grapefruits), mere (acelea acre, nu cele dulci din import care contin in majortatea lor carbohidrati, nu vitamina C) si, desigur multe alte fructe de sezon (catina, gutui etc).
Cam acestea ar fi informatiile medicale despre vitamina C.

Supa lui Hipocrate

iulie 15, 2009

Supa lui Hipocrate este o supa bogata in potasiu. Eu o prepar astfel (reteta luata de pe http://groups.google.com/group/bihorean/web/terapia-gerson):
Intr-o oala de 2 l pun urmatoarele legume si le acopar cu apa:
– 2 cepe mijlocii,
– putin patrunjel verde,
– 750 pana la 1000 g de rosii,
– 1/2 kg de cartofi,
– 1 capatina de telina mijlocie(in extra sezon se poate inlocui cu 3-4 lujeri cu frunze),
– 1 radacina mijlocie de patrunjel,
– 2 bucati de praz mic (se pot inlocui cu doua cepe mici).
Usturoiul se poate folosi la discretie pentru gatit, sau ca mujdei proaspat in supa fierbinte. Nici una dintre aceste legume nu se cojeste; se curata bine prin spalare, apoi se taie in bucati mari; se fierb incet la foc mic timp de trei ore; apoi se paseaza prin sita in cantitati mici; nu trebuie sa mai ramina fibre.
Conform unei alte surse (http://www.scribd.com/doc/2537465/Max-Gerson-O-TERAPIE-NATURALA-EFICIENTA-pentru-tratarea-CANCERULUI-si-a-altor-BOLI-GRAVE), cantitatea de apă folosită poate varia în funcţie de gustul fiecărei persoane şi în funcţie de consistenţa dorită. Conform aceleiasi surse, „dieta, în concepţia lui Hippocrate, reprezintă un regim alimentar complet adaptat de medicul de familie, în conformitate cu indicaţiile medicale. Hrana ar trebui privită ca un remediu, prescrisă ca sortiment şi cantitate, indicând şi alimentele ce trebuie interzise.”
Doctorul Max Gerson, in cartea indicata la alineatul precedent (intitulata O TERAPIE NATURALA EFICIENTA PENTRU TRATAREA CANCERULUI ŞI A ALTOR BOLI GRAVE) reda din experienta sa:
„Pe masă se afla o carte de medicină populară, groasă de circa 1200 de pagini, capitolul respectiv găsindu-se la mijloc. Am început să citesc. Cartea era editată de 3 profesori de şcoală si de un medic. Nici unul dintre ei nu practicase medicina. Ei au realizat împreună acea carte. Am citit capitolul respectiv. In el scria ceva despre Hipocrate, care le dăduse unor pacienţi o anumită supă. As vrea să vă spun că, în prezent, noi (in tratamentele utilizate de dr.Gerson – n.n.) folosim acea supă. Supa indicată în acea carte exista din timpul practicii lui Hipocrate – 550 de ani înainte de Cristos. El a fost cel mai mare medic al timpului său, iar eu cred că a fost cel mai mare medic al tuturor timpurilor.
Hipocrate a avut ideea că pacientul trebuie să fie de-toxifiat cu ajutorul supei,[si] a unor clisme […]”
Supa lui Hipocrate seamana cu supele pe care le facea la tara bunica, in care fierbea de toate acolo si ce gustoasa era!
Acum imi dau seama cat de departe de acea alimentatie naturala (si bogata in potasiu, dupa cum spune terapia Gerson) suntem prin alimentatia societatii de consum de azi!
Supa lui Hipocrate este foarte buna la gust (pot sa confirm).

Iodul, in afara de recunoscuta sa functiune in glanda tiroida, ajuta la procesele de oxidare in organism.
Conform terapiei Gerson (http://groups.google.com/group/bihorean/web/terapia-gerson),
„Ficatul elimina toxinele din organism transformindu-le in asa fel incit ele sa poata patrunde in caile biliare si sa fie eliminate odata cu bila. Ficatul intervine in procesul de prelucrare a sucului gastric, sub reglajul sistemului nervos vegetativ. Ficatul ajuta pancreasul sa sintetizeze tripsina, pepsina si lipaza, enzime cu rol in digestie. Ficatul reactiveaza enzimele oxidative- iodul stimuleaza si sustine capacitatea oxidativa. Pacientii neoplazici (cei cu cancer – n.n.) prezinta un nivel scazut al functiei enzimelor oxidative, se alimenteaza foarte greu, nu mai au suc gastric, ficatul nu functioneaza, la fel pancreasul, nimic nu mai este activ. […] Cancerul nu este o boala localizata, ci una generalizata, cauzata in principal de otravirea alimentelor prin agricultura moderna si prin intermediul industriei alimentare. Pentru a sustine (ajuta) functiile celulelor, mineralele trebuie sa fie activate sau ionizate, dupa care ele actioneaza (in parte) ca un perpetum mobile. Medicatia trebuie sa aduca in organism doua minerale-iodul si potasiul”
De ce aduc mereu in discutie cancerul? Pentru ca, dupa aceeasi sursa, „Civilizatia moderna produce o stare premorbida, preneoplazica (adica pre-canceroasa) aproape tuturor fintelor umane, fiind diferit doar gradul acestei stari (1 din 6 in SUA prin 1950, 1 din 4 in 2000). Nivelul iritatiei produs de fiecare intoxicatie zilnica este foarte probabil prea scazut ca sa cauzeze o reactie de aparare, in timp ce tumora poate sa creasca, iar organismul lipsit de aparare lasa toxinele sa se acumuleze continuu.”
Iata de ce alimentatia moderna creste riscul de cancer in organism. Iata de ce am preferat sa devin vegetarian.
Revenind la iod, eu il iau din alge (de la Plafar). La las 30 minute in apa, dupa care le mananc cu branza dulce de vaci, rosii, etc.
Desigur, mai exista in nuci, deci abia astept sa vina toamna si sa culeg nuci din nucul din fata casei mele …
Pana atunci, pot lua acum (luna iulie) niste nuci verzi si fac o dulceata … cu un continut de iod ridicat.

Potasiul este un mineral important intrucat extrage sodiul din celule, reducand volumul de lichide din organism.
Descoperirile de laborator au pus in evidenta faptul ca, in bolile cronice, sodiul si calciul, ambele incarcate negativ, invadeaza organele slab incarcate pozitiv. In consecinta, din aceste organe se pierde potasiul, deschizindu-se astfel usa pentru alte transformari metabolice negative viitoare. In organismul bolnav (in principal in cancer) potasiul este inactiv, sodiul si mineralele din grupa sodiului fiind ionizate, cu potential negativ. In consecinta, pe aceasta baza se dezvolta toate celelalte procese anormale care conduc – mai devreme sau mai tarziu – catre boli. La debutul tuturor afectiunilor cronice se afla pierderea de potasiu din celule si patrunderea sodiului in celule, care atrage dupa sine apa. Aceasta duce la aparitia edemelor si a malfunctiilor ulterioare, la pierderea potentialelor electrice din celule, la formarea de enzime improprii, la reducerea oxidarilor celulare etc.
Conform terapiei Gerson (http://groups.google.com/group/bihorean/web/terapia-gerson), „Inainte de toate, consumati cit mai multe alimente crude, nepoluate, mentineti nivelul potasiului ridicat si luati iod”.
Alimente bogate in potasiu: pestele, fructele (banane, caise, prune uscate, cantalup, citrice, struguri, stafide, nuci), legumele (spanac, rosii, cartofi, mazare, cartofi copti, broccoli).

Cum spuneam pe acest site, extremismele nu sunt bune. Ca atare, trebuie sa aveti in vedere si excesele de potasiu. Astfel, conform http://www.scienceline.ro/POTASIUL_UN_MINERAL_UTIL_ORGANISMULUI_5278_651_1.html, tulburari atribuite consumului excesiv de potasiu (in speta administrarea de doze mai mari, de 5000 mg/zi), poate afecta echilibrul mineral. Redutabile sunt si problemele cardiace si renale. O doza de 25 g clorura de potasiu poate provoca o intoxicatie grava a organismului. Suplimentele de potasiu sunt total nerecomandate persoanelor care sufera de diabet sau insuficienta renala, sau care iau medicamente cu actiune diuretica sau hipertensiva.
Asa ca, atentie la extremisme: potasiul este important pentru organism si lipsa lui poate provoca boli grave, insa si suplimentele in doze mari sunt daunatoare.
In mod normal exista un echilibru intre cantitatea de minerale introdusa si cantitatea de minerale eliminata din organism prin urina, materii fecale, sudoare, saliva, lacrimi (conform http://www.sfatulmedicului.ro/index-medical/potasiu). Perturbarea acestui echilibru, fie printr-un deficit fie printr-un exces, produce tulburari.
Pentru verificarea diverselor nivele ale acestor minerale, inclusiv potasiul, de obicei se face analiza mineralelor sau ionograma (sodiu, clor, calciu, fosfor, potasiu, fier, magneziu, plumb, iod).